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大福餅の作り方と種類


お餅好きがうなずいた!もっちり肉厚のこしのある大福大きな大福餅3色セット6個入純杵つき大福...

 

大福餅の作り方の基本は、中に小豆餡(あずきあん)を入れることですが、ここでちょっと作り方を一工夫して、いつもと違う大福餅を作ってみましょう。

大福餅の基本的な作り方はそのままに、その材料をいろいろ変えた例を挙げてみると――
・草大福 大福餅の変わりバージョンの中でも、特に愛されているものの一つ。餅にヨモギをつき入れて作ります。
・豆大福 餅に赤エンドウなどを混ぜ込んで作ります。お店によっては行列ができるほど人気のある大福餅。
・イチゴ大福 イチゴの季節限定。イチゴの酸味と小豆餡の甘さがよく合います。
・プリン大福 大福餅の中にプリンに近い食感のカスタードクリームを入れる。
上記以外にも、餅にチョコレートやコーヒーなどを混ぜ込んでみたり、または小豆餡の代わりにチョコレートクリームやカスタードクリーム、ティラミスなどを入れてみたり、季節のフルーツを加えてみたりと、大福餅はいろいろ楽しみ方ができます。皆さんもお店では手に入らない、自分だけのオリジナルの大福餅の作り方を開拓してみては?

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大福餅とは(2009年8月19日)
大福餅の起源(2009年8月19日)
大福餅の作り方(2009年8月19日)
大福餅の作り方と種類(2009年8月19日)